香港料理・香港飲茶　鴻華樓

■料理長紹介

チョウ コウメイ 1955年9月26日 ボルネオで生まれる（本籍：中国広東省順徳県） 1971年 香港浸信中学を卒業後、中国料理の調理師を目指し修業 1972〜1980年 香港新都城酒楼にて修行 1980〜1984年 香港合和酒楼 1985〜1986年 ラマダホテル（アラブ首長国連邦デュバイ市）中国料理総料理長 1987〜1991年 横浜大飯店中華街　副料理長 1991年 同店　 総料理長 1995〜199年 札幌市　"宋さんの飲茶"　総料理長 1999〜2003年 明苑香港料理総料理長 2003年6月 鴻華樓料理長

張料理長の作るマンゴープリンは、インターネット上で話題になるほどの絶品です。やさしくほのかな味わいが口いっぱいに広がります。

投稿者：鴻華樓 コウカロウat 00:00| 料理長紹介