香港料理・香港飲茶　鴻華樓｜中華料理レストラン　金沢・片町

■会社案内

■　料理長の紹介
■　亀の置物コレクション
■　会社概要

　鴻華楼の総料理長は香港をはじめ、アラブ、シンガポール、横浜中華街など各国の有名な中華料理店を渡り歩き、総料理長を歴任、腕を磨きました。2005年の愛知万博では中華料理セミナーを担当し、加賀野菜をふんだんに使った中華料理で世界各国の人たちにおもてなしし、賞賛をいただきました。
　金沢には、新鮮な魚介類をはじめ、加賀野菜など中華にとても合う食材があることを知り、現在は、ここ金沢・鴻華楼の総料理長として日々、精進しております。

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鴻華楼本店のロビーには亀の置物をコレクションしております。鴻華楼のオーナーが苦労して集めた一品です。100年前に造られたものもございます。亀はドラゴンに似ており、とても縁起の良いものとされております。昔は、中国の皇帝料理の食材として、使用されておりました。お客様で亀の置物に興味をお持ちいただきましたら、ご要望に応じて、オーナー自ら、ご説明させていただきます。

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会社名	有限会社　華鴻商事　（カコウショウジ）
代表取締役	魏　鴻波（ギ　コウハ）
設立	2002年2月
住所	〒921-8024 石川県金沢市白菊町１0番２０号
TEL	076-214-5588
FAX	076-214-5599
業務内容	本格香港料理店舗経営その他貿易、輸入・輸出
直営店	片町店　2003年6月オープンスマイルホテル本店　2007年6月オープン
海外事業部	上海事務所・福建省福州市事務所
主要仕入先	（株）カナカン、（株）マルシン、（株）日本産業、（株）サニーサイト、キリンビール、株式会社酒の井なみ屋、金沢JA中央、その他
取引銀行	金沢信用金庫野町支店、東京三菱UFJ銀行金沢支店、シティバンク横浜支店（上海支店）、北陸銀行金沢支店
会員	NPO法人日本ジャパンフード協会金沢青年会議所石川県倫理法人会日本華僑総会世界華僑商会

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投稿者：鴻華楼 KOUKAROUat 00:00| ご挨拶

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